主料 | ||
黄油50克 | 低筋粉90克 | 水13克 |
辅料 | ||
盐1克 | 山药80克 | 蛋黄1个 |
糖粉40克 | 奶酪120克 | 牛奶120克 |
牛奶215克 | 柠檬片5片 |
1/22. 黄油切小片
2/22. 把盐和低粉过筛入黄油内
3/22. 用手搓成粗糙的粉状
4/22. 加入清水用手揉成团
5/22. 盖上保鲜膜静置30分钟(夏天要放进冰箱)
6/22. 山药去皮切小段
7/22. 加入牛奶1放进料理杯搅打成泥
8/22. 倒出山药泥备用
9/22. 软化好的奶油奶酪加入糖粉搅打细腻
10/22. 加入蛋黄搅打细腻
11/22. 加入牛奶2搅打细腻
12/22. 倒入山药泥拌匀
13/22. 拌匀后放置一边
14/22. 把之前准备的派皮面团,稍稍捏扁
15/22. 擀成比6寸披萨盘大的面饼,东菱电子烤箱选择08披萨键上下管180度预热
16/22. 取出放进披萨盘里,稍稍压,让派皮和盘贴紧有派盘会更好哦
17/22. 用擀面杖擀去掉多余的派皮
18/22. 用叉子叉出密实的笑孔,这让派皮烤制的时候不会鼓起
19/22. 倒入山药馅
20/22. 放上柠檬片
21/22. 放入烤箱中层烤制30分钟左右
22/22. 成品
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