西梅燕麦饼干

1/14. 花生油倒入面盆中。

2/14. 倒入全蛋液，放入白砂糖。

3/14. 筛入低粉、泡打粉和小苏打，稍微和成面团。

4/14. 放入西梅干，洗净的燕麦片和椰子粉。（西梅干提前泡一晚上，去籽即可。）

5/14. 和成面团，冷藏松弛30分钟左右。

6/14. 将面团分为10g一个左右的小球。

7/14. 用大拇指按压中间。

8/14. 我嫌表面太空，所以就压了一粒葡萄干。或者大家换成去了籽的西梅干也行。

9/14. 预热烤箱，上下火180度，20分钟即可。

10/14. 烤好以后可以焖几分钟。

11/14. 拿出来，完全放凉~

12/14. 鼓鼓的小饼干~

13/14. 区别于普通扁扁的小饼干。