豆浆鱼头火锅

1/8. 提前十个小时泡发黄豆做豆浆和汤底用料。注意，豆子2/3磨豆浆，另外1/3留着下锅底。

2/8. 豆浆磨好以后过滤豆渣。需要另外加些开水作为锅底料

3/8. 已经滤好豆渣的锅底，放入泡发好的豆子，作为锅底料。葱姜蒜一并放进去。

4/8. 花鲢鱼头腌制一下，料酒，白糖，蒸鱼豆豉，盐。

5/8. 平底锅放事先做好的料油，下鱼头煎一下，也可以放点牡蛎，咸味更加浓郁。

6/8. 烧好的鱼头可以出锅放进豆浆火锅里，锅里放调味料。

7/8. 把准备好的蔬菜依次下锅煮着吃…味道越来越浓郁，豆香十足。