主料 | ||
鸡蛋4颗 | 细砂糖90克 | 纯牛奶25克 |
辅料 | ||
盐半克 | 低筋面粉90克 | 玉米油25克 |
竹炭粉8克 |
1/15. 所有材料集体照。
2/15. 低筋面粉和竹炭粉提前混合备用。
3/15. 全蛋加糖加半克盐打发,加盐的作用是综合甜度,让蛋糕吃起来没有那么腻。
4/15. 全蛋打发要耗费点时间,别急高速打四颗蛋大约10分钟左右差不多了,我有小助手嘿嘿。
5/15. 打发到蛋糊能写出字为止。
6/15. 纯牛奶和玉米油提前搅打融合。
7/15. 粉类混合物分次筛入蛋糊中,每加一次用刮刀翻拌。
8/15. 最后油奶混合物分次加进去翻拌均匀成为蛋糕糊。
9/15. 倒入模具,我只有4个4寸模具多出来装了两个纸杯。
10/15. 烤箱提前预热,下火160、上火150度、烤30分钟。我的烤箱温度偏高,具体温度根据自己家烤箱来定。
11/15. 长到最高点了,黑黝黝。
12/15. 出炉倒扣放凉。
13/15. 彻底凉透脱模后,用粗吸管抠下蜂窝眼。
14/15. 哇咔咔,像不像?
15/15. 很好吃,完全没有其它什么怪味道,就是蛋糕的香味。