主料 | ||
鸡腿3个 | 西兰花0.5个 | |
辅料 | ||
盐1小勺 | 料酒1.5小勺 | 白胡椒粉1小勺 |
六月鲜红烧酱油4小勺 | 白糖1小勺 | 清水适量 |
1/10. 备好食材:鸡腿,六月鲜红烧酱油;
2/10. 鸡腿洗净,用剪刀给鸡腿去骨,然后再鸡腿内侧横向切两刀,不用切断,切断筋即可;
3/10. 鸡腿调入适量盐,料酒,白胡椒粉,混合均匀后腌制二十分钟;
4/10. 取一个碗,调入适量六月鲜红烧酱油,糖,料酒,水;
5/10. 炒锅烧热,不放油;
6/10. 放入鸡腿下锅煎,鸡皮朝下;
7/10. 鸡皮煎变色后,翻面,继续煎;
8/10. 鸡腿煎至七八成熟时,倒入第4步调好的料汁;
9/10. 大火烧开后,小火收汁;
10/10. 西兰花洗净,调入适量盐,植物油焯水后,摆盘,将鸡腿放进盘里即可。