| 主料 | ||
| 牛肉200克 | 花生米50克 | 黄豆酱适量 |
| 辅料 | ||
| 食用油300克 | 辣椒粉70克 | 水发香菇根100克 |
| 姜适量 | 白糖适量 | 蚝油适量 |
| 盐2勺 | 白芝麻少许 | 酱油适量 |
| 蒜末适量 | ||
香菇牛肉酱的做法，共7个步骤
1/7. 香菇根隔夜泡发好后切片，花生米微波炉加热3分钟后去衣，牛肉切丁。姜蒜切碎备用
2/7. 锅烧热倒入少许油爆香肉丁成出备用
3/7. 倒入剩下的油入锅煸炒姜蒜末
4/7. 倒入香菇大火煸炒片刻加入肉丁翻炒均匀，放盐，黄豆酱、蚝油和少许酱油后改小火继续翻炒
5/7. 加花生米和糖
6/7. 加辣椒粉
7/7. 所有原料入锅完毕后小火慢慢熬煮。最后撒上芝麻拌匀关火出锅
小窍门
大家可以根据自己喜好增减原料，喜欢吃辣的童鞋可以多加辣椒小火慢熬，怕辣的朋友可以少放辣椒后大火快炒。个人发现同样的辣椒大火烧和小火煮的辣味道完全不一样
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