草莓夹心的小蛋糕

1/12. 准备好！

2/12. 将低筋面粉、玉米淀粉一起过筛

3/12. 将蛋黄和蛋白分开。

4/12. 10g白砂糖加入蛋黄打发

5/12. 25g加入蛋白，打到起泡为止。

6/12. 将打起泡的蛋白和3分之一的粉（图2）加入蛋黄，那个做法重复三次。（搅拌到看不见粉末就OK！）

7/12. 装入裱花袋。

8/12. 在烤盘上铺上烘焙纸，挤在不大不小的面糊，用180度烤约10分钟。（请别看我挤的样子，因为挤失败，样子难看哦，哈哈！）

9/12. 将30g白砂糖加入鲜奶油，打至起泡。

10/12. 将草莓切片。

11/12. 蛋糕烤好后，抹上鲜奶油，夹入草莓，就大功告成哦！