全麦糯米粉小餐包

1/16. 液种的高粉50克、水50克、酵母0.5克混合，室温发至涨起后回落，或者室温发起一些后放冷藏17小时左右。（液种在冷藏室可保存三天）

2/16. 把液种和主面团的材料混合，牛奶的量要先预留一点视情况添加。

3/16. 我习惯把材料先搅拌成团再放面包机开揉。

4/16. 我的面包机揉20分钟左右至扩展阶段。

5/16. 上面盖湿布发酵至2倍大左右。

6/16. 取出分成若干等份滚圆。（如果是做PP包的话就分成12份，如果做圆包的话就分成6份）（如果不包馅就直接整形，如果包馅就松驰15分钟再包）

7/16. 模具事先涂黄油撒高粉，再抖去多余的粉。

8/16. 取一份面团撖扁，包入南瓜馅。（南瓜馅也可以省略,不包馅也好吃）

9/16. 收口。如果是PP包，就分别把两个略搓椭圆再并一起。

10/16. 放入模具中。

11/16. 二发至两倍大左右，上面撒一层高粉。

12/16. 180度中层15-18分钟。

13/16. 出炉。

14/16. 撕开一个,自己做的南瓜馅没加糖，清甜很好吃。

15/16. 成品