主料 | ||
白面适量 | 绿豆面适量 | 鸡蛋适量 |
排叉适量 | 酱豆腐适量 | 韭菜花适量 |
辅料 | ||
甜面酱适量 | 蒜蓉辣酱适量 | 葱适量 |
香菜适量 | 黑芝麻适量 |
1/14. 我们先活面糊,白面和绿豆面的比例1::1
2/14. 活成面糊,稀稠适中。
3/14. 切好葱香菜备用,还有黑芝麻。
4/14. 刷的酱用这几样先开始没打算放韭菜花,但后来放了点感觉挺好吃的。
5/14. 每样东西放一点,慢慢泄开。泄好后尝尝味道觉得比例不合适再一点一点调,酱不能太稀否则不好刷。其实蒜蓉辣酱不那么辣,我又是个喜欢吃辣的人,结果发现家里有辣椒油,最后刷酱的时候倒点辣椒油刷上味道也不错。
6/14. 预热电饼铛并倒少许油
7/14. 我没有摊煎饼用的那个刮板,所以薄厚不是很均匀。
8/14. 打上一个鸡蛋,均匀推开
9/14. 撒上葱香菜和黑芝麻,我特别喜欢吃香菜所以放了很多,不过事实证明放太多了粘不住,喜欢吃的话可以在薄脆那层多放点。这个时候我们关掉电源,盖上盖把电饼铛翻一个个儿,用余温把那不烫熟,之前的过程其实另一面也已经熟了。
10/14. 翻个儿后我们刷酱,那个煎饼的味道立刻就出来了,跟外面的一个味道。
11/14. 在家做一两个煎饼炸薄脆犯不上,又耗时间又耗食材不值当的,所以买了排叉代替薄脆,或者买油条代替也是一样的,关键看你喜欢哪种口感了。
12/14. 我们把薄脆摆在中间用铲子把薄脆裹起来就好啦。
13/14. 成功,味道很好滴。这是自然光下的样纸。
14/14. 这是闪光灯下的样纸,不管哪个样纸都是很好吃滴。