酱焖羊肉

1/16. 把羊肉的血水浸泡出来洗净

2/16. 锅中加入适量的清水加入羊肉、姜片、料酒焯水

3/16. 看到羊肉变色了即可捞出再次用水洗净

4/16. 准备好的大料

5/16. 起油锅爆香八角、桂皮

6/16. 加入羊肉煸炒

7/16. 煸至羊肉表面水分干了加入料酒

8/16. 加入豆瓣酱炒匀

9/16. 加入适量的水

10/16. 加入剩下的大料

11/16. 加点冰糖一起煮开

12/16. 倒入电压力锅压25分钟左右

13/16. 把压过的羊肉重新倒回炒锅

14/16. 加入提前切好的莴笋块，用中小火焖30分钟左右

15/16. 中途尝一下味道添加适量盐