红烧排骨

1/11. 排骨斩件

2/11. 焯水，排骨加入两片生姜入冷水锅，水开变色捞起

3/11. 焯水后备用

4/11. 所需调料:花雕酒，白糖，盐，诸侯酱，生姜，八角，香叶，冰糖忘拍了

5/11. 炒糖色：锅热加油，放入冰糖，炒至融化颜色变深

6/11. 倒入排骨不停翻炒，让每根排骨沾上糖色

7/11. 倒入5汤匙花雕酒，加入香叶，八角，生姜翻炒片刻

8/11. 倒入高压锅加适量水，上汽后压10分钟关火，自然泄压

9/11. 高压锅里拿出排骨倒入炒锅，加一汤匙诸侯酱，适量白糖和适量盐大火翻炒收汁

10/11. 汁浓稠即可