主料 | ||
鸡蛋1个 | 米饭适量 | 糯米粉80克 |
澄粉30克 | ||
辅料 | ||
黄瓜1根 | 胡萝卜汁60克 | 白糖适量 |
菠萝丁30克 | 家常炒菜1份 | 香菇1个 |
南瓜糊1份 | 奥尔良烤鸡翅2个 | 青菜汁8克 |
生粉适量 | 海苔适量 | 红苋菜适量 |
1/13. 把香菇、胡萝卜等上锅蒸煮,煮至快熟时候,再放上几片青菜叶一起蒸,蒸熟好放凉,分别把胡萝卜、青菜用料理机各打成汁,注意留一片叶子留作小兔的衣服
2/13. 菠萝切小碎丁,加少许糖腌渍一会儿
3/13. 澄粉、糯米粉混合,80%的混合粉放入胡萝卜汁,20%的混合粉加入青菜汁
4/13. 烧开水,用开水烫混合粉,和成胡萝卜面团和绿色面团
5/13. 把胡萝卜面团取适量捏扁,包入菠萝丁
6/13. 包起来捏成胡萝卜形状以后,再用青菜面团捏出叶子,把胡萝卜粗的一头用筷子插一个小洞,放入叶子,胡萝卜就做好了,注意做好的胡萝卜下面要撒一些生粉
7/13. 蒸锅放上温水,放上胡萝卜蒸8分钟左右,如果包的很大要延长时间
8/13. 把需要摆盘用的海鲜菇、蚕豆、胡萝卜片等混合腊肉、佐料一起煸炒至熟保温备用
9/13. 热米饭用保鲜膜分别包好捏成兔子头部、身体、耳朵、脚等
10/13. 把身体部分用证书的青菜叶包上,腿用海苔包上
11/13. 把小兔组合拼摆起来,再摆上胡萝卜,用海苔给小兔剪出表情贴上,并用焯水后的红苋菜挤出汁水来,蘸上一点点,涂擦小兔腮部和耳朵根
12/13. 黄瓜刨薄片长条摆出地面,摆好以后,把蚕豆塞在黄瓜下面,上面只摆几粒即可,最后把海鲜菇、胡萝卜等一一摆好,用煎蛋的蛋黄和菠萝片做成一个太阳摆在盘子上方
13/13. 配上做好的南瓜糊、烤鸡翅,听着故事,趣味餐可以享用了