帕玛森乳酪蛋糕

1/7. 奥利奥碎弄成粉末状，黄油隔水加热成液态，和奥利奥碎搅拌后放进六寸模具，用勺子压实，放冰箱冷藏。

2/7. 奶油奶酪隔水加10克糖搅拌到无颗粒。

3/7. 蛋黄加10克糖打发到略微发白。

4/7. 混合奶酪糊、蛋黄糊、100克淡奶油，搅拌均匀。

5/7. 吉利丁片先掰碎泡软，然后滤干水分隔水融化成液态，加入之前的糊中搅拌均匀。

6/7. 150克淡奶油加20克糖打发到纹路不容易消失，混合到之前的糊中，搅拌均匀。