微辣，甜鲜，色泽丰富，孩子喜欢
| 主料 | ||
| 牛肉300克 | 胡萝卜400克 | |
| 辅料 | ||
| 青椒300克 | 生抽5毫升 | 盐10克 |
| 白糖10克 | 大蒜2颗 | 生姜10克 |
牛肉炒三丝的做法，共3个步骤
1/3. 胡萝卜一根，青椒两个，生姜、大蒜少许，切丝备用。
2/3. 牛肉切丝，少许盐丶糖、生抽、甜酒腌制三十分钟。用甜酒是老家的做法。
3/3. 少许油，烧热后加入牛肉翻炒，变色后加姜、蒜丝继续翻炒，待出蒜姜香味后出锅。 再加油，烧热后依次下入胡萝卜丝、青椒丝，大火翻炒至胡萝卜丝略软后加入牛肉，翻炒两三分钟后，加盐出锅。
小窍门
因老人不爱用调料，做菜很少用味精或鸡精。
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