大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
蔓越莓酸奶蛋糕

蔓越莓酸奶蛋糕

鱼眼中的爱11

鱼眼中的爱11

11280人浏览
分享到:
收藏(314)
非常迷恋酸奶蛋糕的味道,一段时间不做就想着慌,虽然冬天酸奶不太想吃但也要做起来,反正用来做蛋糕、面包还是用得很快的。
这次用了乳酪模烤的,而且加了蔓越莓,感觉看上去就像是奶酪蛋糕一样,口感一样软嫩,只是没有那么香而已,蔓越莓点缀着吃着就是惊喜。
主料
鸡蛋3个自制酸奶100克蛋糕粉35克
辅料
玉米淀粉10克玉米油30克白糖40克
蔓越莓干适量

蔓越莓酸奶蛋糕的做法,共12个步骤

蔓越莓酸奶蛋糕的做法图解1

1/12. 准备好所需要的材料

蔓越莓酸奶蛋糕的做法图解2

2/12. 酸奶+玉米油混合搅拌均匀

蔓越莓酸奶蛋糕的做法图解3

3/12. 再把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,蛋黄加入酸奶油中

蔓越莓酸奶蛋糕的做法图解4

4/12. 用打蛋器搅拌均匀

蔓越莓酸奶蛋糕的做法图解5

5/12. 再加入蛋糕粉和生粉

蔓越莓酸奶蛋糕的做法图解6

6/12. 用刮板翻拌细腻至无颗粒状态

蔓越莓酸奶蛋糕的做法图解7

7/12. 蛋清分两次加入白糖打至湿性发泡

蔓越莓酸奶蛋糕的做法图解8

8/12. 取一半的蛋白泡与蛋黄糊混合

蔓越莓酸奶蛋糕的做法图解9

9/12. 混合均匀后再加入余下的蛋白泡翻拌均匀

蔓越莓酸奶蛋糕的做法图解10

10/12. 混合好的酸奶蛋糕糊非常细腻

蔓越莓酸奶蛋糕的做法图解11

11/12. 把模具底部撒上蔓越莓干,倒入蛋糕糊,上面再撒点蔓越莓

蔓越莓酸奶蛋糕的做法图解12

12/12. 入150度的烤箱水浴法烤1小时即可

小窍门

蛋白打至湿性发泡即可。
蛋糕水浴法烤:我一般最下层放烤盘装冷水,第二层烤网,然后把蛋糕模放在烤网上面,开烤一上时刚刚好,蛋糕成品非常细腻。
点赞(1786)
分享到:
收藏(314)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

酸奶蛋糕的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11280人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 蔓越莓酸奶蛋糕热量230 千卡
  • 脂肪21.51 克
  • 蛋白质14.06 克
  • 碳水化合物65.72 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看