主料 | ||
鸡蛋3个 | 自制酸奶100克 | 蛋糕粉35克 |
辅料 | ||
玉米淀粉10克 | 玉米油30克 | 白糖40克 |
蔓越莓干适量 |
1/12. 准备好所需要的材料
2/12. 酸奶+玉米油混合搅拌均匀
3/12. 再把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,蛋黄加入酸奶油中
4/12. 用打蛋器搅拌均匀
5/12. 再加入蛋糕粉和生粉
6/12. 用刮板翻拌细腻至无颗粒状态
7/12. 蛋清分两次加入白糖打至湿性发泡
8/12. 取一半的蛋白泡与蛋黄糊混合
9/12. 混合均匀后再加入余下的蛋白泡翻拌均匀
10/12. 混合好的酸奶蛋糕糊非常细腻
11/12. 把模具底部撒上蔓越莓干,倒入蛋糕糊,上面再撒点蔓越莓
12/12. 入150度的烤箱水浴法烤1小时即可