蔓越莓酸奶蛋糕

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蔓越莓酸奶蛋糕的做法，共7个步骤

1/7. 先将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖（搅打的时候颗粒如果不容易融化，我的建议就是找个大一圈的盆，倒入热水，直接隔水打）；

2/7. 然后倒入橄榄油；

3/7. 加入牛奶和酸奶；

4/7. 加入低粉和泡打粉、小苏打，用橡皮刮刀搅拌成均匀的面糊；

5/7. 将蔓越莓切碎后，预留出一小部分做装饰，其余全部加入斤面糊里搅匀；

6/7. 把面糊倒入小碗内，约8分满，在最上面撒上适量的蔓越莓碎；

7/7. 烤箱预热，上火190度，下火180度，烤约25分钟即可。

1、这款小蛋糕是我根据孟老师的方子调整的，吃起来酸奶味道湿润绵软，同去的小伙伴很喜爱；
2、原方中油是120ml的，我减少到100ml，不过吃起来还是觉得略有些油，建议做的时候油量可以再减少点试试；

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