主料 | ||
细砂糖35克 | 黄油30克 | 鸡蛋2个 |
低筋面粉150克 | 牛奶350毫升 | 细砂糖20克 |
辅料 | ||
馅料:适量 | 大芒果2个或3个 | 淡奶油350毫升 |
1/9. 先把鸡蛋打散(不要打发)加入细砂糖,搅匀之后。筛入低粉(低粉分次加入喔,每加入一次都要拌匀)低粉全部加入完成之后,倒入牛奶,混合均匀之后过筛(目的是让面糊更加细腻、无气泡)!即可准备煎皮。
2/9. 准备6寸的不粘平底锅,用小火煎烙(不用加油,面糊里面有黄油了)加入面糊,晃动锅摊匀,(图片中 我都是加入面糊后快速转匀,底下摊上薄薄的一层,多余的面糊倒回碗里)当饼皮一个个鼓泡泡时就是熟了,只煎单面喔!
3/9. 煎好后的皮,很漂亮喔。嘿嘿!
4/9. 煎完皮之后,皮放入冰箱。准备切芒果,切成小块就OK,不要太小或太大,大小适中就好,这个我忘了拍图。不好意思哦!芒果准备好后放一旁待用。
5/9. 将淡奶油打至不流动状态就好,可以硬一点,但不要打过喔!这个也忘了拍图,sorry!
6/9. 最后拿出面皮,一片面皮一层奶油一层芒果,每铺好一步盖上面皮按按平,按这样的步骤一步步铺起来!
7/9. 我懒 只铺了4 5层,亲们可以多铺几层喔,最后放入冰箱冷藏6个小时左右或者一夜。口感更佳喔!
8/9. 成品
9/9. 其实这是我第三次做千层蛋糕,如有不好的地方请大家多多指教!