蔓越莓奶酪蛋糕

1/5. 把主料中除奶油奶酪之外的原料和在一起，揉成光滑面团。刚揉时非常粘手，不要急着加面粉，等揉出面筋就不粘手了。

2/5. 把奶油奶酪加入面团，继续揉，到扩展阶段。

3/5. 加入蔓越莓，揉匀即可。大概需要一分钟左右。

4/5. 将面团室温发酵至2.5倍大。手指扎个洞，既不塌陷也不收缩就成了。