蔓越莓奶酪蛋糕

1/12. 奶酪加入淡奶油

2/12. 隔水加热搅拌至奶酪完全软化至无颗粒状态

3/12. 加入融化的黄油拌匀

4/12. 加入蛋黄液拌匀

5/12. 筛入面粉和玉米淀粉充分拌匀

6/12. 在蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至湿性发泡

7/12. 取1/3打发好的蛋白糊加入至奶酪糊中，用橡皮刮刀上下翻均匀

8/12. 再倒入其它2/3的奶酪糊中上下翻均匀

9/12. 模具包上一层锡纸，将拌好的奶酪面糊倒入，用力震两下去掉气泡，再在表面撒上适量莓干

10/12. 烤盘里注入2CM温水，放入模具

11/12. 烤箱预热水浴法，150度烘烤60分钟左右