主料 | ||
鸡胸肉1块 | 西红柿半个 | |
辅料 | ||
洋葱半个 | 蒜头四个 | 生姜2块 |
葱(香菜)少许 | 椰汁一罐 | 孜然少许 |
干辣椒五个 | 小茴香少许 | 姜黄粉少许 |
黑胡椒适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
1/11. 准备主料:洋葱 番茄 鸡胸肉
2/11. 准备辅料: 蒜头 生姜 葱(香菜)椰浆 孜然 等
3/11. 将孜然 ,小茴香, 干辣椒(剪成段),黑胡椒放入平底锅中烘烤,小到中火约1分钟。
4/11. 将加热干燥后的香辛料和姜黄粉一起倒入粉碎机中打碎并搅拌。
5/11. 将鸡胸肉切至拇指大小,起油锅,倒入,翻炒直至断生
6/11. 将蒜头,生姜切沫,洋葱切块,起油锅,先爆香姜蒜沫,然后倒入洋葱翻炒至略透明。
7/11. 加入番茄 大火翻炒5分钟左右直至番茄化成汁
8/11. 倒入步骤1 中的 粉末 待其与锅中汁水完全融合后倒入鸡肉翻炒。
9/11. 上色均匀后倒入一罐椰浆,半罐清水。
10/11. 中火煮10分钟左右,期间记得搅拌防止粘底。
11/11. 大火收汁,至适合粘稠度即可,放入盐, 糖, 撒上葱花或香菜即可。