| 主料 | ||
| 花蛤2斤 | ||
| 辅料 | ||
| 洋葱适量 | 姜适量 | 生抽少许 |
| 红油豆瓣酱适量 | 八角适量 | 干辣椒适量 |
| 花椒适量 | 食用油少许 | 大蒜2头 |
| 大葱适量 | 香叶数片 | 盐少许 |
| 料酒少许 | 白酒少许 | |
爆炒花蛤的做法，共7个步骤
1/7. 备料，花蛤用淡盐水泡半天到一天，吐沙，最后用用清水冲洗
2/7. 锅中倒入油，大火微热，倒入葱，干辣椒，花椒，香叶，八角爆炒
3/7. 倒入洋葱，蒜末，姜爆炒
4/7. 加入适量红油豆瓣酱，倒入少许水，放入花蛤
5/7. 倒入少许白酒，生抽，料酒，放入盐
6/7. 大火翻炒，花蛤都开口后，关火，盛出
7/7. 爆炒花蛤和冰镇啤酒最配！
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