主料 | ||
高筋面粉170克 | 低筋面粉50克 | 酸奶40克 |
牛奶40克 | 鸡蛋50克 | 奶油奶酪20克 |
全脂甜奶粉10克 | 白糖10克 | 黄油7克 |
黑巧克力50克 | 彩色巧克力糖针30克 | |
辅料 | ||
酵母粉3克 | 精盐1克 |
1/13. 面包桶中加入牛奶、鸡蛋、酸奶、精盐、白糖和奶油奶酪,
2/13. 再加入高筋面粉、低筋面粉、奶粉和酵母粉,启动面包机和面15分钟,
3/13. 加入软化的黄油,
4/13. 再和面15分钟,
5/13. 然后将面团用面包机的发酵功能性,发酵40分钟,
6/13. 将发酵发的面团取出,擀成圆片,
7/13. 用甜甜圈模具刻出造型,中间的圆心保留,剩余的面团再揉在一起,再擀开,再刻,直至面团全部用完,
8/13. 将刻好的甜甜圈和小圆心全部码入金盘中,
9/13. 放入烤箱,选择发酵功能,二发30分钟,
10/13. 然后预热烤箱,175度,上下火,烤12分钟,
11/13. 将烤好的甜甜圈取出,放晾网上晾至不烫手,
12/13. 黑巧克力隔水融化,
13/13. 用硅胶刷在甜甜圈上刷上一层黑巧克力,再撒上彩色巧克力糖针装饰,甜甜圈的小圆心,每两个用牙签串起来,也刷上巧克力,撒上巧克力糖针,小宝宝会超级喜欢的。