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甜甜圈

甜甜圈

一笑嫣然

一笑嫣然

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漂亮的甜甜圈不仅小朋友喜欢,连大人也无法抗拒其诱惑。做甜甜圈余下的材料,还能给小朋友做几个漂亮的糖葫芦,一定会超喜欢的。
主料
高筋面粉170克低筋面粉50克酸奶40克
牛奶40克鸡蛋50克奶油奶酪20克
全脂甜奶粉10克白糖10克黄油7克
黑巧克力50克彩色巧克力糖针30克
辅料
酵母粉3克精盐1克

甜甜圈的做法,共13个步骤

甜甜圈的做法图解1

1/13. 面包桶中加入牛奶、鸡蛋、酸奶、精盐、白糖和奶油奶酪,

甜甜圈的做法图解2

2/13. 再加入高筋面粉、低筋面粉、奶粉和酵母粉,启动面包机和面15分钟,

甜甜圈的做法图解3

3/13. 加入软化的黄油,

甜甜圈的做法图解4

4/13. 再和面15分钟,

甜甜圈的做法图解5

5/13. 然后将面团用面包机的发酵功能性,发酵40分钟,

甜甜圈的做法图解6

6/13. 将发酵发的面团取出,擀成圆片,

甜甜圈的做法图解7

7/13. 用甜甜圈模具刻出造型,中间的圆心保留,剩余的面团再揉在一起,再擀开,再刻,直至面团全部用完,

甜甜圈的做法图解8

8/13. 将刻好的甜甜圈和小圆心全部码入金盘中,

甜甜圈的做法图解9

9/13. 放入烤箱,选择发酵功能,二发30分钟,

甜甜圈的做法图解10

10/13. 然后预热烤箱,175度,上下火,烤12分钟,

甜甜圈的做法图解11

11/13. 将烤好的甜甜圈取出,放晾网上晾至不烫手,

甜甜圈的做法图解12

12/13. 黑巧克力隔水融化,

甜甜圈的做法图解13

13/13. 用硅胶刷在甜甜圈上刷上一层黑巧克力,再撒上彩色巧克力糖针装饰,甜甜圈的小圆心,每两个用牙签串起来,也刷上巧克力,撒上巧克力糖针,小宝宝会超级喜欢的。

小窍门

巧克力我选用的是65%的黑巧,面团里糖量很少,甜度主要来源于巧克力和糖针,吃上去有一点点苦,不会那么甜腻。
甜甜圈的另一种做法是二发后,下锅油炸,然后出锅沥油后,在表面筛上一层糖粉装饰。喜欢哪种做法,随个喜欢喽。
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营养信息

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  • 甜甜圈热量1408 千卡
  • 脂肪198.57 克
  • 蛋白质78.61 克
  • 碳水化合物390.74 克
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