干煸手撕杏鲍菇

1/5. 将两根杏鲍菇手撕成条。

2/5. 将半块鸡胸肉洗净，放入清水中加少量花椒粒和两粒大料1勺料酒煮熟后，用凉水冲洗手撕成条。

3/5. 锅中倒入适量油花生油放入花椒炸出香味后丢掉花椒粒，留油爆香剪碎的辣椒。

4/5. 放入杏鲍菇煸炒，此时杏鲍菇会出少量的水，待将其炒干后放入鸡丝加入各种调味料翻炒。