戚风蛋糕

1/21. 准备好相关食材

2/21. 蛋黄中：加入10克白糖

3/21. 拌至溶化后加入牛奶拌均

4/21. 加入葵花籽油拌均

5/21. 加入葵花籽油拌均

6/21. 用刮刀上下翻拌至浓稠无颗粒

7/21. 蛋清中：加入少许食盐和柠檬汁

8/21. 分3次加入细砂糖打至硬性发泡

9/21. 取1/3蛋白糊至蛋黄糊中

10/21. 拌匀后再全部倒入蛋白糊中

11/21. 用刮刀上下翻拌均匀至浓稠

12/21. 取少许蛋糕糊与红曲粉混合成红曲糊并装入裱花袋中

13/21. 其它蛋糕糊倒入模具中，轻震几下震出多余大气泡

14/21. 蛋糕糊表面用红曲粉勾勒出拉花图案

15/21. 放入空气炸锅内

16/21. 设定：自选菜单/140℃/ 30分钟

17/21. 下调至130℃ ，继续烤30分钟

18/21. 当蛋糕表面成金黄色即可关闭电源

19/21. 加盖继续闷5分钟

20/21. 凉后脱模