核桃酥

难度普通
口味其它口味
工艺烤
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具电烤箱

爱美食的志宝妈

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核桃酥味道酥脆，非常可口，因为加了核桃的原因，营养价值也很高，是老人和孩子喜爱的小甜点。今天是端午节，家人吃团圆饭的好日子，于是我抽空做了这道小点心送给亲爱的爸爸妈妈。制作方法很简单，喜欢的朋友跟着一起做吧！

主料
鸡蛋2个（100，留开20刷表面）克
辅料
猪油160克	核桃仁100克	低筋粉320克
无铝泡打粉3.5克	小苏打3.5克	细砂糖160克
黑芝麻少许

核桃酥的做法，共13个步骤

1/13. 核桃仁放入烤箱中层上下火160度烘烤10分钟左右，凉透装入保鲜袋用擀面杖擀碎备用。

2/13. 准备好材料，低筋粉、泡打粉、小苏打称好过筛，鸡蛋液打散，猪油、细砂糖称好。

3/13. 猪油隔热水软化成液态，加入细砂糖用打蛋器打至糖融化。

4/13. 加入蛋液搅打均匀。

5/13. 接着加入过筛好的低筋粉、泡打粉和小苏打。

6/13. 用刮刀切拌均匀成团。

7/13. 加入备好的核桃碎。

8/13. 揉成面团，盖保鲜膜松弛一会。

9/13. 揪一小块面团25-30克左右搓圆后压扁放烤盘，依次做好，隔开一定的距离排入烤盘。

10/13. 刷上蛋液，表面撒少许黑芝麻。

11/13. 放入提前预热好的烤箱中层上下火175度烘烤20分钟左右。

12/13. 出炉后放在烤网上冷却，彻底凉透后装密封罐保存。核桃酥松脆，太美味了！

13/13. 习惯性地摆拍一下??

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小窍门

1，不同的烤箱，烤温是不一样的，请根据自己家的烤箱调节温度。
2，蛋液和面粉混合的时候不要过度搅拌，否则不松脆。
3，没有猪油，可以换成玉米油或者黄油。
4，核桃仁可以换成花生仁等自己喜欢的坚果，口感也不错的。
5，搅成团的面团过干的话可以加点油进去拌匀，过湿的话可以加点面粉进去拌匀。
6，低筋粉也可以换成中筋粉。

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