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榴莲千层

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灵动美食坊

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榴莲千层现在真是一款很流行的蛋糕,浓郁的奶香和口感绵密的榴莲肉,吃一口就能够让你感到幸福的甜品!节假日与亲朋好友聚在一起,喝茶聊天,再来一份自制的榴莲千层,想想就再美妙不过了。
主料
鸡蛋3个榴莲肉250克
辅料
无盐黄油10克牛奶250克低筋面粉50克
玉米淀粉30克淡奶油300克糖粉25克
细砂糖20克

榴莲千层的做法,共17个步骤

榴莲千层的做法图解1

1/17. 准备好所有材料。

榴莲千层的做法图解2

2/17. 在鸡蛋中加入过筛的糖粉。

榴莲千层的做法图解3

3/17. 加入一部分牛奶拌匀。

榴莲千层的做法图解4

4/17. 筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀,变成牛奶糊,再倒入剩下的牛奶。

榴莲千层的做法图解5

5/17. 黄油隔热水融化

榴莲千层的做法图解6

6/17. 加入少许牛奶糊充分拌匀后,倒回牛奶糊中拌匀。

榴莲千层的做法图解7

7/17. 混合好的面糊过筛。

榴莲千层的做法图解8

8/17. 小火加热平底锅,摊面皮。(有小气泡,表面平就可以了)

榴莲千层的做法图解9

9/17. 很薄吧~

榴莲千层的做法图解10

10/17. 榴莲肉打成泥

榴莲千层的做法图解11

11/17. 榴莲肉打成泥

榴莲千层的做法图解12

12/17. 榴莲泥成品,很细腻吧

榴莲千层的做法图解13

13/17. 淡奶油隔冰水加糖打发

榴莲千层的做法图解14

14/17. 将榴莲泥倒入奶油中

榴莲千层的做法图解15

15/17. 组装一下,一层皮上面放一层榴莲泥,可以用手按压一下,这样会比较均匀。重复以上动作,直到铺完最后一层就可以啦。

榴莲千层的做法图解16

16/17. 组装一下,一层皮上面放一层榴莲泥,可以用手按压一下,这样会比较均匀。重复以上动作,直到铺完最后一层就可以啦。

榴莲千层的做法图解17

17/17. 水果装饰更完美,有木有

小窍门

1. 可以做完面皮的时候把它放入冰箱冷藏一下哦。
2. 做面皮的时候一定要小火,不然皮摊不好,很快就会凝结的。
3. 这次的配方大致可以摊12-14张饼皮哦。
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营养信息

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  • 榴莲千层热量99 千卡
  • 脂肪9.51 克
  • 蛋白质12.56 克
  • 碳水化合物0.72 克
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