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抹茶红豆面包

抹茶红豆面包

名厨Amy

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王森世界名厨学院抹茶红豆面包 总重 1076克,每个150克,可做7个。 抹茶酥菠萝: 砂糖 80克 低筋面粉 70克 抹茶粉 13克 奶油 50克
主料
鸡蛋100克老面团100克
辅料
高筋面粉400克低筋面粉100克白糖80克
牛奶200克鲜奶油20克奶油60克
8克干酵母8克

抹茶红豆面包的做法,共9个步骤

抹茶红豆面包的做法图解1

1/9. 将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油搅拌至面团完成阶段。

抹茶红豆面包的做法图解2

2/9. 室温30℃基本发酵40分钟。

抹茶红豆面包的做法图解3

3/9. 分割成150克一个滚圆松弛20分钟。

抹茶红豆面包的做法图解4

4/9. 将面团杆开放入红豆粒。

抹茶红豆面包的做法图解5

5/9. 将面团卷成圆柱形,搓成长条形。

抹茶红豆面包的做法图解6

6/9. 将面团接成圆圈形状。

抹茶红豆面包的做法图解7

7/9. 将面团沾上抹茶酥菠萝。

抹茶红豆面包的做法图解8

8/9. 将面团放入模具,以温度30℃发酵50分钟。

抹茶红豆面包的做法图解9

9/9. 以上火190℃,下火180℃烘烤18分钟,出炉洒上糖粉。

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营养信息

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  • 抹茶红豆面包热量143 千卡
  • 脂肪9.51 克
  • 蛋白质12.56 克
  • 碳水化合物0.72 克
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