主料 | ||
鸡蛋25克 | 火腿肠4根 | |
辅料 | ||
高粉200克 | 低粉50克 | 水135克 |
奶粉10克 | 盐3克 | 白糖25克 |
酵母3克 | 黄油20克 | 沙拉酱适量 |
番茄酱适量 | 香葱末适量 |
1/8. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
2/8. 将面团擀成长椭圆形。
3/8. 翻面,压薄底边。
4/8. 自上而下卷起。
5/8. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
6/8. 依次做好其余3个。
7/8. 最后发酵至2倍大。
8/8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。