酸辣糖醋排骨

1/18. 准备好食材

2/18. 锅中放入排骨、姜片、料酒和冷水，煮开后捞出排骨洗净

3/18. 锅中重新加葱姜和清水加盖大火

4/18. 煮开后撇去浮沫

5/18. 倒入料酒转小火煮至6成熟

6/18. 稍闷一会儿拣出排骨晾凉

7/18. 备好葱姜杭椒等作料

8/18. 锅热倒入葵菜籽油爆香葱姜后盛出

9/18. 放入排骨

10/18. 煎制两面金黄后滴入料酒

11/18. 适量老抽和小把老冰糖

12/18. 加入温水和葱姜大料加盖大火

13/18. 煮开后撒小半勺食盐转小火

14/18. 见汤汁不多时沿锅边滴入香醋

15/18. 加3小勺白糖

16/18. 倒入杭椒胡萝卜大火收汁后关火

17/18. 再切一个圣女果