主料 | ||
鸡蛋三颗 | 菠菜一把 | |
辅料 | ||
料酒一点 | 白糖少许 | 大蒜三瓣 |
食盐少许 | 姜一片 | 菜籽油适量 |
1/12. 来个合影:菠菜一把,鸡蛋三颗,姜一小片,蒜两三瓣
2/12. 菠菜择好洗净备用。(今天菠菜有点大,我拦腰掰成两半了)
3/12. 坐锅烧水,水开,放入菠菜焯水,捞出控水备用
4/12. 姜去皮洗净切姜末,蒜剥皮洗净切蒜蓉备用,其实应该放点葱,只是家里正好用完了
5/12. 鸡蛋打入一深碗,打发,再加入一点料酒一点白糖一点盐少许温水, 用打蛋器充分打发起泡
6/12. 热锅冷油,油六成热,慢慢倒入蛋液翻炒凝固,盛出备用
7/12. 锅中再加入少许油,放入姜末蒜蓉,煸香
8/12. 加入菠菜大火翻炒一分钟,再加入适量食盐,一点白糖,翻炒均匀
9/12. 加入炒蛋,翻炒均匀,即可出锅
10/12. 成品
11/12. 成品
12/12. 成品,这道菠菜炒鸡蛋,食材普通,操作便捷,菠菜鲜爽,鸡蛋嫩滑,清淡美味,很适合夏日炎炎食用