笑脸生日蛋糕

1/20. 油牛奶白砂糖用手动打蛋器搅打均匀。

2/20. 筛入过筛的低粉搅拌。

3/20. 加入蛋黄，打蛋器划Z字拌成无颗粒的蛋黄糊。

4/20. 蛋清加入25克绵白糖打发。

5/20. 把蛋白打成有小尖角的状态。

6/20. 取1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）

7/20. 再把拌好的蛋黄糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。

8/20. 用同样的手法上下翻拌均匀，拌成细腻的蛋黄糊。

9/20. 倒入6寸模具，烤箱预热130度中层50分钟。

10/20. 晾凉后徒手脱模。

11/20. 淡奶油加糖打发。

12/20. 平均分成3片。

13/20. 放一个蛋糕片在裱花台，抹淡奶油放上芒果粒。

14/20. 再放上一片蛋糕片。

15/20. 继续抹奶油放上芒果粒。

16/20. 放上最后一个蛋糕片。

17/20. 蛋糕胚全部抹上奶油。

18/20. 裱花嘴挤出头发，用融化巧克力画出眼睛嘴巴即可。

19/20. 点上18岁的蜡烛。