主料 | ||
小龙虾1000克 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 剁辣椒2勺子 | 八角适量 |
香菜适量 | 桂皮适量 | 紫苏适量 |
生抽适量 | 蚝油适量 | 食用油适量 |
盐适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/13. 小龙虾洗净待用,丹爷是用牙刷一只只刷的,腹部要仔细刷,这是家里做和外面的最根本区别哦
2/13. 配料准备
3/13. 熬制排骨浓汤,排骨洗干净加水中火20分钟
4/13. 变白色即可,放置待用
5/13. 锅内倒油,比平常炒菜稍多点
6/13. 油爆虾子至大红色,捞出放置旁边待用
7/13. 再倒油,放入葱姜蒜,剁辣椒爆香,其实这个时候香味已经可以让你流口水了,丹爷用的还是自家产的茶油原味剁椒,tao宝可以搜的到
8/13. 加入熬制好的排骨浓汤
9/13. 倒入料酒,放盐,继续翻炒
10/13. 加入熬制好的排骨浓汤,没过虾子
11/13. 八角桂皮香叶全放入,大火至沸腾,转小火,盖上锅盖,闷10分钟
12/13. 喜欢紫苏的朋友放入紫苏,不喜欢的就不加,收汁(稍多留一点汁),就可以出锅了
13/13. 撒上葱花和湘菜,擦擦口水,快吃吧