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想想都流口水的香辣小龙虾

想想都流口水的香辣小龙虾

阿辣49

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夏天来了,小龙虾以它独有的魅力,像麻将一样征服全国普罗大众,你还能忍得住,听说湖南一个夏季吃掉的小龙虾可以堆成 一个岳麓山呢!
但是很多吃货朋友对外面小龙虾的卫生问题有所担心,那我们就自己动手做吧,真的不难,干净又好吃,动起来吧
主料
小龙虾1000克
辅料
适量剁辣椒2勺子八角适量
香菜适量桂皮适量紫苏适量
生抽适量蚝油适量食用油适量
适量适量大蒜适量

想想都流口水的香辣小龙虾的做法,共13个步骤

想想都流口水的香辣小龙虾的做法图解1

1/13. 小龙虾洗净待用,丹爷是用牙刷一只只刷的,腹部要仔细刷,这是家里做和外面的最根本区别哦

想想都流口水的香辣小龙虾的做法图解2

2/13. 配料准备

想想都流口水的香辣小龙虾的做法图解3

3/13. 熬制排骨浓汤,排骨洗干净加水中火20分钟

想想都流口水的香辣小龙虾的做法图解4

4/13. 变白色即可,放置待用

想想都流口水的香辣小龙虾的做法图解5

5/13. 锅内倒油,比平常炒菜稍多点

想想都流口水的香辣小龙虾的做法图解6

6/13. 油爆虾子至大红色,捞出放置旁边待用

想想都流口水的香辣小龙虾的做法图解7

7/13. 再倒油,放入葱姜蒜,剁辣椒爆香,其实这个时候香味已经可以让你流口水了,丹爷用的还是自家产的茶油原味剁椒,tao宝可以搜的到

想想都流口水的香辣小龙虾的做法图解8

8/13. 加入熬制好的排骨浓汤

想想都流口水的香辣小龙虾的做法图解9

9/13. 倒入料酒,放盐,继续翻炒

想想都流口水的香辣小龙虾的做法图解10

10/13. 加入熬制好的排骨浓汤,没过虾子

想想都流口水的香辣小龙虾的做法图解11

11/13. 八角桂皮香叶全放入,大火至沸腾,转小火,盖上锅盖,闷10分钟

想想都流口水的香辣小龙虾的做法图解12

12/13. 喜欢紫苏的朋友放入紫苏,不喜欢的就不加,收汁(稍多留一点汁),就可以出锅了

想想都流口水的香辣小龙虾的做法图解13

13/13. 撒上葱花和湘菜,擦擦口水,快吃吧

小窍门

1 没有大骨汤,直接加水也可以,大骨汤会让味道更鲜香
2 剁辣椒一定要用油爆香。
3 汤一次放足,收汁看汤浓度,不能太干。
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营养信息

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  • 想想都流口水的香辣小龙虾热量930 千卡
  • 脂肪3.8 克
  • 蛋白质14.8 克
  • 碳水化合物0 克
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