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绵软香甜的淡奶油吐司

绵软香甜的淡奶油吐司

一笑嫣然

一笑嫣然

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我喜欢在制作吐司面包时加入淡奶油,这样不仅可以增加奶香味,更可以提升柔软度,使得成品油口感特别好。这款吐司直接吃就非常香,早餐时配一杯牛奶就行了。
主料
鸡蛋55克
辅料
高筋面粉300克淡奶油75克牛奶70克
绵白糖40克黄油20克酵母粉4克
精盐3克

绵软香甜的淡奶油吐司的做法,共12个步骤

绵软香甜的淡奶油吐司的做法图解1

1/12. 将除黄油外的所有原料加入面包桶中,

绵软香甜的淡奶油吐司的做法图解2

2/12. 启动一个和面程序,时间10分钟,然后加入黄油,

绵软香甜的淡奶油吐司的做法图解3

3/12. 再启动两个和面程序,直至面团达到扩展阶段,

绵软香甜的淡奶油吐司的做法图解4

4/12. 发酵至原来体积的两倍大,

绵软香甜的淡奶油吐司的做法图解5

5/12. 将发酵好的面团,排气后,等分成4份,滚圆,松弛5分钟,

绵软香甜的淡奶油吐司的做法图解6

6/12. 取一个松弛好的面团擀长,

绵软香甜的淡奶油吐司的做法图解7

7/12. 从上向下卷起,收口片捏紧,

绵软香甜的淡奶油吐司的做法图解8

8/12. 如此全部做好,

绵软香甜的淡奶油吐司的做法图解9

9/12. 码入吐司盒中,

绵软香甜的淡奶油吐司的做法图解10

10/12. 放入烤箱,再放一碗热水,发酵至9分满,

绵软香甜的淡奶油吐司的做法图解11

11/12. 入预热好的烤箱,下层,175度,上下火,烤40分钟,

绵软香甜的淡奶油吐司的做法图解12

12/12. 烤好的吐司立即脱模,取出放烤架上晾至与手温差不多时,就可以装入保鲜袋中,常温保存,48小时内吃完,口感最佳。

小窍门

我用的是三能的金波吐司盒,这个量烤出来的吐司棱角分明,如果用其他吐司盒,请根据实际情况调整用料比例和烤制时间。
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营养信息

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  • 绵软香甜的淡奶油吐司热量79 千卡
  • 脂肪9.51 克
  • 蛋白质12.56 克
  • 碳水化合物0.72 克
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