主料 | ||
柴鸡半只 | 花生酱20克 | 米酒100克 |
黄豆酱20克 | ||
辅料 | ||
青椒半个 | 剁椒酱20克 | 生抽10克 |
美人椒一个 | 豆瓣酱30克 | 植物油适量 |
葱适量 | 干香菇30克 | 番茄酱30克 |
蚝油10克 | 香油5克 | 干黄酱30克 |
姜适量 |
1/4. 准备好材料。
2/4. 1:洗净发泡好的香菇切成小段。2:大蒜剥掉蒜衣,去头尾。3:生姜洗净切成小段。4:青椒洗净切成小段。5:香葱洗净切成小段。6:鸡肉洗净切成2cm方块7:调料准备好,如果有黄焖鸡的专用酱料的话就不需要其他的酱料了,取出黄焖鸡酱料1份500ml水搅匀备用(越1瓶矿泉水的用量)
3/4. 把所有材料放好后加入调味料酱料(如果有黄焖鸡专用酱料,加入黄焖鸡酱料170ml,40克生姜,40克香菇和500ml水搅拌均匀把高压锅盖子盖紧到火上烧制,等到高压锅冒气等待5分钟关火)
4/4. 将大蒜和香菇平铺在锅底,将高压锅内的黄焖鸡倒入砂锅加热,待汤汁渐渐由稀变浓稠即可,临出锅前加入青椒和葱段。