主料 | ||
生菜适量 | 鱼片「任意鱼均可」250克 | |
辅料 | ||
淀粉5克 | 辣椒粉7克 | 花椒5克 |
郫县豆瓣2勺 | 花椒粉3克 | 食用油10毫升 |
大蒜4颗 | 花椒油10毫升 | 姜4片 |
1/12. 生菜洗干净,我还剩点小白菜一起做了。
2/12. 锅内入花椒油,下入生菜爆炒
3/12. 炒好的生菜放在碗里当垫菜
4/12. 鱼片放点淀粉腌制一下,我这个鱼片量有点少。自己在家做买鱼的话可以请商家帮忙片成鱼片。数量应该比我这个多很多
5/12. 大蒜切颗粒,锅内入油,下入蒜末,姜片以及花椒炒香,然后放入郫县豆瓣炒香
6/12. 加入适量水烧开
7/12. 水烧开后下入鱼片滚熟
8/12. 滚熟的鱼片捞起来放在生菜上。倒进去一部分汤汁,刚刚盖住鱼片即可
9/12. 花椒粉和辣椒粉撒在最上面
10/12. 重新起锅,10ml油滚热浇在鱼片上,可以看到油沸腾起来
11/12. 撒葱花装饰即可
12/12. 滑嫩可口的鱼片儿配上麻辣可口的汤汁,减肥计划又要搁置了。。