糖醋排骨

1/8. 排骨飞水洗净备用

2/8. 热锅冷油，放入适量白糖

3/8. 待白糖完全融化，倒入排骨，不断翻炒至排骨变成焦黄色，使糖汁包裹住排骨

4/8. 依次加入老抽、生抽、蚝油、料酒，翻炒均匀

5/8. 加入冷水至没过排骨，盖上锅盖大火煮二十分钟左右

6/8. 揭开锅盖，加入适量醋和盐，翻炒均匀

7/8. 待锅内再次沸腾，就可以了