卤肉饭

1/15. 准备好食材，

2/15. 金钱菇先用清水浸泡一下，捞出漂净切丁待用，浸泡的水沉淀一下可以煮肉。

3/15. 五花肉冷水下锅焯水，去腥味。

4/15. 捞出，切丁，

5/15. 洋葱与胡萝卜洗净切丁。

6/15. 锅中用少许油爆香葱、姜、蒜末，放入五花肉，

7/15. 慢慢煸炒至微上色，逼出多余油脂。 放入适量清水和浸泡香菇的水，

8/15. 加入八角1个，桂皮一小块，放入先抽.盐.糖.

9/15. 放入甜面酱.料酒.胡椒粉.五香粉.

10/15. 放入洋葱，胡萝卜，

11/15. 放入香菇，

12/15. 放入剥去壳的熟鸡蛋，

13/15. 开盖大火烧开后，加盖小火焖炖45分钟左右即可。

14/15. 如果汤水过多，大火收汁，但是不要收干，要留些汤汁浇饭才好吃。