主料 | ||
鸡蛋1个 | 熟红豆泥适量 | 全蛋液适量 |
辅料 | ||
高筋面粉250克 | 水120克 | 黑芝麻适量 |
细砂糖35克 | 盐3克 | 酵母3克 |
黄油25克 |
1/6. 将除了黄油,红豆,全蛋液,和芝麻之外所有材料放入面包机中,开始揉面。第一阶段完成后,放入黄油,揉至可以撑成薄膜。
2/6. 将面团放在温暖潮湿的地方发酵至两倍大。
3/6. 稍稍揉匀面团,排除气体后将面团分成8份。
4/6. 将面团擀成椭圆面片,在一段放上红豆泥,另一端用刀切成条状。
5/6. 将面皮包裹住红豆泥然后卷起。
6/6. 进行二次发酵,待发至两倍大后,刷上蛋液,用黑芝麻装饰成眼睛。烤箱预热160度,烤15分钟左右。