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改良版毛毛虫面包

改良版毛毛虫面包

晓晓枫儿

晓晓枫儿

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看过网版很多种做毛毛虫??的方子,

可是放在我家面包机里就不怎么适用。

面包??和的总是太湿,不怎么成团。

今天今天添加面粉做一次,分享给大家!

希望大家适用!????

主料
鸡蛋1个蛋液适量
辅料
高筋面粉280克黄油30克纯牛奶150克
酵母3克3克芝麻适量
白糖30克

改良版毛毛虫面包的做法,共11个步骤

改良版毛毛虫面包的做法图解1

1/11. 把除黄油以外的食材都放进面包机里。「忘记拍照了,都放进面包机才想起来!」

改良版毛毛虫面包的做法图解2

2/11. 按 发面团 键,启动和面!

改良版毛毛虫面包的做法图解3

3/11. 15分钟后放入温室软化的黄油!「我的还没有软化,切小块一点可以软化快点。」

改良版毛毛虫面包的做法图解4

4/11. 和面完成,现在开始发面团。等待时间~「发至2倍大小!」

改良版毛毛虫面包的做法图解5

5/11. 发好的面团

改良版毛毛虫面包的做法图解6

6/11. 排完空气,分成7等份,盖上发至15分钟。「也可以分多点,这个随意!」

改良版毛毛虫面包的做法图解7

7/11. 杆成椭圆,用刮片切好,放上肉松卷起来

改良版毛毛虫面包的做法图解8

8/11. 在用芝麻给毛毛虫点上眼睛,把其余的面团都做好,等待第二次发酵!

改良版毛毛虫面包的做法图解9

9/11. 烤箱160°预热5分钟,把发至2倍大小,放入烤盘,刷层蛋液,放入烤箱中层!「我放的下层,我家烤箱太小!」

改良版毛毛虫面包的做法图解10

10/11. 170° 20分钟「我家的烤箱小点,所以我用的火不大。家里烤箱大的话,180° 18分钟就可以了。」

改良版毛毛虫面包的做法图解11

11/11. 成品^_^

小窍门


「黄油可以最先拿出来温室软化哦!这样快些!」
烤箱烤的时候,我全程在看着,就怕糊了,还是大点的烤箱好点。??
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营养信息

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  • 改良版毛毛虫面包热量99 千卡
  • 脂肪9.51 克
  • 蛋白质12.56 克
  • 碳水化合物0.72 克
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