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西瓜吐司的做法

西瓜吐司的做法

烘焙123

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抓住夏天的尾巴~~清凉一夏吧!健康又漂亮吐司~看着就好有食欲
主料
鸡蛋1个蔓越莓干50克
辅料
高粉300克细砂糖45克酵母4克
红曲粉3克奶粉10克2克
黄油26克牛奶190减去蛋的重量克抹茶粉3克
牛奶(拌色粉用)少许

西瓜吐司的做法的做法,共18个步骤

西瓜吐司的做法的做法图解1

1/18. 把所有材料准备好

西瓜吐司的做法的做法图解2

2/18. 把除黄油外的材料按照先液体后固体的顺序都投入面包桶中

西瓜吐司的做法的做法图解3

3/18. 启动面包机一键制作

西瓜吐司的做法的做法图解4

4/18. 15分钟后放入黄油

西瓜吐司的做法的做法图解5

5/18. 面包机在进行第一次搅拌

西瓜吐司的做法的做法图解6

6/18. 面包机在进行第一次发酵

西瓜吐司的做法的做法图解7

7/18. 面包机在进行第二次发酵

西瓜吐司的做法的做法图解8

8/18. 发酵成两倍大以后(手指插进去不回缩不反弹就是发酵好了)拿出来3:2:1的比例分成三份面团

西瓜吐司的做法的做法图解9

9/18. 最大的那份面团加入用牛奶调好的红曲粉在面包机里用imix程序揉15分钟左右

西瓜吐司的做法的做法图解10

10/18. 中等大小的那份面团加入用牛奶调好的抹茶粉在面包机里用imix程序揉10分钟左右

西瓜吐司的做法的做法图解11

11/18. 最小的的那份面团在面包机里用imix程序揉10分钟左右

西瓜吐司的做法的做法图解12

12/18. 三个揉好的面团盖上保鲜膜醒发15分钟

西瓜吐司的做法的做法图解13

13/18. 红色面团擀成长方形,然后卷成柱,收口处一定要捏紧

西瓜吐司的做法的做法图解14

14/18. 白色面团擀成方形,将红色面团包住,捏紧收口

西瓜吐司的做法的做法图解15

15/18. 最后将绿色面团同样擀成方形,并将以上面团包住,捏紧收口

西瓜吐司的做法的做法图解16

16/18. 面团重新放入面包桶内,选择发酵模式,开始二次发酵,发酵到两倍大

西瓜吐司的做法的做法图解17

17/18. 然后选择烘烤模式

西瓜吐司的做法的做法图解18

18/18. 烘烤结束后,将面包桶倒扣倒出面包,放凉切片就可以食用啦

小窍门

1.不同面粉及面粉不同批次,其吸水性不同,要适当的调整面粉和液体的比例,其面粉和液体的比例是和好面以后成圆滑面团
2.面粉要使用高筋面粉,酵母一定要使用即发酵母粉
3.材料的牛奶分量就是鸡蛋加牛奶总共190克(因鸡蛋大小不一,这样子计算会比较精确)
4.我用的是PE9600WT面包机,大家使用别的面包机时,注意适当调整
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营养信息

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  • 西瓜吐司的做法热量283 千卡
  • 脂肪11.09 克
  • 蛋白质13.09 克
  • 碳水化合物87.56 克
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