麻辣火锅料

1/10. 准备好所需要的辅料，除了花椒麻椒外，其它辅料用水泡十五分钟。但是，干辣椒和灯笼椒另外泡。

2/10. 蒜和姜用料理机打碎

3/10. 豆瓣酱和豆豉用料理机打碎

4/10. 准备油泼辣子

5/10. 泡好的干辣椒打碎

6/10. 花椒麻椒打碎，并将泡好的其它辅料也打碎

7/10. 锅里倒油，油一定要多一点

8/10. 把所有的碎料（除了辣椒碎和豆豉豆瓣酱碎）过油，转小火边炸边搅动！然后将炸过的碎料捞出

9/10. 炸过料的油里倒入姜蒜碎，炒香后再倒入油泼辣子，豆豉和豆瓣酱碎，继续翻炒，再加入灯笼椒翻炒。