主料 | ||
鸡蛋45克 | ||
辅料 | ||
高筋面粉200克 | 低筋面粉50克 | 黄油25克 |
奶粉10克 | 酵母3克 | 水110克 |
奶酪(馅)100克 | 葡萄干(馅)40克 | 朗姆酒(馅)适量 |
1/8. 把除黄油,葡萄干,奶酪,朗姆酒以外的所有材料放进面包机揉至能拉出粗糙的膜,然后加入黄油揉至能拉出薄膜
2/8. 整形发酵,根据室温,发酵两倍大
3/8. 发酵好的面团分成四份,醒15分钟
4/8. 擀成椭圆形,一边留3CM处,放入奶酪跟葡萄干(葡萄干提前朗姆酒浸泡一个小时,之后沥干水分)
5/8. 卷起,留2-3CM,用刀切条,宽度8㎜左右
6/8. 切好的条拉卷在面团上
7/8. 二次醒发两倍大后,装饰杏仁片,烤箱180度20分钟
8/8. 出炉