鲍鱼牛肉酱

1/14. 小鲍鱼加点姜片焯水

2/14. 去壳取肉处理干净后在表面切花刀

3/14. 准备好的蒜末、姜末

4/14. 牛肉切成有颗粒感的牛肉末

5/14. 起油锅

6/14. 放入牛肉末煸炒至焦黄

7/14. 加入蒜末、姜末继续煸香后加点料酒继续煸炒出香

8/14. 加入适量的郫县豆瓣酱

9/14. 加入一般的豆瓣酱炒匀

10/14. 加入少许盐、糖、白胡椒粉、鸡粉、生抽、红油、香油炒匀

11/14. 再加入少许清水，我家里正好有牛肉汤

12/14. 最后把处理好的小鲍鱼一起放入

13/14. 用小火慢慢熬至汤汁浓稠，起锅前撒上白芝麻