可乐红烧肉

1/8. 五花肉清洗干净后切麻将大小的方块。

2/8. 凉水入锅焯水。

3/8. 焯过水的五花肉一定控干水分，避免待会入锅的时候溅油。

4/8. 炒锅烧热加入植物油，放入五花肉不停煸炒至肥肉的油脂析出一些，表面微微发焦。

5/8. 加入1大勺生抽、1大勺老抽煸炒上色，然后加入葱姜蒜、花椒和八角。

6/8. 加入一些热水、三分之二罐可口可乐，加入适量料酒大火烧开后转小火煮约1小时。

7/8. 加入1小勺盐搅拌均匀后改大火收汁。