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海鲜鸳鸯火锅

海鲜鸳鸯火锅

冬季心情

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寒冷的冬天,来个火锅吧,暖意融融。我用了家乐菌茹靓汤料,用来做火锅底料,真是又方便又美味。
主料
花蛤150克小虾30克羊肉200克
叶蘑30克菠菜15克茼蒿30克
豆腐80克豆腐皮60克火锅粉20克
韭菜花酱20克
辅料
油麦15克1段20克
大蒜6瓣郫县豆瓣酱15克红油辣酱15克
麻椒粒20克浓汤宝2盒料酒6克
生抽6克食用油4克2克
芝麻酱30克清水2600克

海鲜鸳鸯火锅的做法,共21个步骤

海鲜鸳鸯火锅的做法图解1

1/21. 准备火锅配料:葱、姜、蒜。

海鲜鸳鸯火锅的做法图解2

2/21. 2盒浓汤宝(菌茹靓汤口味)。

海鲜鸳鸯火锅的做法图解3

3/21. 葱、姜切大片。

海鲜鸳鸯火锅的做法图解4

4/21. 火锅粉洗净。

海鲜鸳鸯火锅的做法图解5

5/21. 将水倒入火锅中,先下入火锅粉,开火,加入浓汤宝。

海鲜鸳鸯火锅的做法图解6

6/21. 将一部分葱、姜、蒜下入一侧火锅中进行烧煮。

海鲜鸳鸯火锅的做法图解7

7/21. 现在来制作麻辣锅底:锅内加食用油,下入郫县豆瓣酱和红油辣酱,小火炒出红油。

海鲜鸳鸯火锅的做法图解8

8/21. 加入麻椒粒,炒香。

海鲜鸳鸯火锅的做法图解9

9/21. 加入剩余的葱、姜、蒜,翻炒,加入料酒和生抽,炒香。

海鲜鸳鸯火锅的做法图解10

10/21. 加入清水,烧几分钟。

海鲜鸳鸯火锅的做法图解11

11/21. 倒入鸳鸯锅的另一侧锅中烧煮。

海鲜鸳鸯火锅的做法图解12

12/21. 将叶蘑洗净掑成小块。

海鲜鸳鸯火锅的做法图解13

13/21. 油麦菜洗净切两段。

海鲜鸳鸯火锅的做法图解14

14/21. 菠菜择洗干净。

海鲜鸳鸯火锅的做法图解15

15/21. 豆腐切大块。

海鲜鸳鸯火锅的做法图解16

16/21. 豆腐皮切条。

海鲜鸳鸯火锅的做法图解17

17/21. 爆好的羊肉。

海鲜鸳鸯火锅的做法图解18

18/21. 花蛤和小虾洗净。

海鲜鸳鸯火锅的做法图解19

19/21. 茼蒿洗净切两段。

海鲜鸳鸯火锅的做法图解20

20/21. 用芝麻酱、韭菜花酱、盐和纯净水调出自己喜欢的碗汁。

海鲜鸳鸯火锅的做法图解21

21/21. 一切准备就绪,可以开涮啦。

小窍门

鸳鸯锅,用两块浓汤宝就可以。火锅粉不好熟,要先下。其他的蔬菜类随吃随下。花蛤在锅中张开口,就捞出食用,是最鲜嫩的时候。
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营养信息

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  • 海鲜鸳鸯火锅热量852 千卡
  • 脂肪27.89 克
  • 蛋白质100.22 克
  • 碳水化合物38.48 克
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