南瓜蔓越莓卷

1/23. 南瓜去皮去瓤，切成薄片放入碗中。

2/23. 放入微波炉中高火叮5分钟，叮好的南瓜取出，用勺子碾成泥，放凉备用。

3/23. 蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。

4/23. 40g的白砂糖分三次放入蛋清中，打发至湿性发泡。

5/23. 蛋黄放入大碗中，取三分之一的南瓜泥，滴入香草精。

6/23. 倒入玉米油和少许的清水。

7/23. 搅拌均匀。

8/23. 筛入低粉。

9/23. 不规则的搅拌，避免面糊起筋。

10/23. 放入三分之一的蛋清。

11/23. 翻拌均匀。

12/23. 将蛋黄糊倒入剩余的蛋清中。

13/23. 继续翻拌均匀。

14/23. 倒入烤盘中。

15/23. 预热烤箱，上下火170度30分钟左右。

16/23. 剩余的南瓜泥放入碗中，加入淡奶油，和剩余的10g白砂糖。

17/23. 用打蛋器稍微搅打均匀，撒入蔓越莓干。

18/23. 将奶油南瓜泥抹在已经放置温热的蛋糕上。

19/23. 卷起来，放入冰箱中定型。

20/23. 定型好的蛋糕卷可以用线切开。

21/23. 少许的淡奶油、糖珠装饰。

22/23. 装饰好了~