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紫薯沙琪玛

紫薯沙琪玛

小帅厨娘

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沙琪玛很多吃货都喜欢吧,我和我家小宝贝也不例外,外面卖的沙琪玛多少跟定有添加剂,偶尔吃还行,如果经常吃肯定不好吧!呵呵……

家里还有好多紫薯,还有葡萄干,拿它做沙琪玛味道啥样呢,而且我特别爱吃紫薯,紫薯里含有好多维生素,而且吃了通便,最求要是觉得自己做的吃着放心呀!

烘培的乐趣就是有啥食材用啥食材!嘻嘻*^_^*

今天小帅厨娘就带吃货们做沙琪玛喽
主料
紫薯270克鸡蛋一个
辅料
面粉280克玉米油50克泡打粉4克
白糖80克麦芽糖70克适量
淀粉少许白芝麻少许葡萄干适量

紫薯沙琪玛的做法,共11个步骤

紫薯沙琪玛的做法图解1

1/11. 准备好所有食材

紫薯沙琪玛的做法图解2

2/11. 鸡蛋打散放入玉米油搅拌均匀

紫薯沙琪玛的做法图解3

3/11. 然后把紫薯放进去搅碎搅拌均匀

紫薯沙琪玛的做法图解4

4/11. 然后把准备好的面粉泡打粉过筛筛进紫薯里,合成团,醒30分钟(一般不用放水,如果觉得太硬可以放适量清水)我没放软硬正好!

紫薯沙琪玛的做法图解5

5/11. 为了防止粘,撒入少许淀粉切条,薄0.5长5-6厘米就可以

紫薯沙琪玛的做法图解6

6/11. 然后放入烤盘,烤箱150℃预热五分钟,让后把烤盘放进去烤18分钟,剩下的依次烤完!

紫薯沙琪玛的做法图解7

7/11. 烤好的紫薯条

紫薯沙琪玛的做法图解8

8/11. 把水,麦芽糖,白糖,一起放入锅里小火慢熬

紫薯沙琪玛的做法图解9

9/11. 熬出小泡继续搅拌熬,等熬制筷子能拉出丝就好了,把紫薯条,芝麻葡萄干迅速倒进去搅拌均匀(这一步速度一定要快哦)

紫薯沙琪玛的做法图解10

10/11. 然后倒去提前准备好的模具压实,等冷却后出模具切块!

紫薯沙琪玛的做法图解11

11/11. 香香甜甜的,因为放了很多芝麻,哈哈!

小窍门

不喜欢吃紫薯的,可以换成红薯
葡萄干,可以换成蔓越莓干,坚果等等
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营养信息

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  • 紫薯沙琪玛热量299 千卡
  • 脂肪9.51 克
  • 蛋白质14.9 克
  • 碳水化合物18.02 克
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