主料 | ||
面条1把 | 西红柿3个 | 鸡蛋2颗 |
香肠3根 | ||
辅料 | ||
葱花适量 | 八角2颗 | 白糖适量 |
生抽1勺 | 黄瓜1条 |
1/11. 香肠切小方丁。
2/11. 西红柿去皮切方块儿,鸡蛋打撒,葱花备好。
3/11. 黄瓜洗净切细丝做垫菜拌面。
4/11. 锅里烧热烧热底油,把鸡蛋滑散炒熟盛出。
5/11. 锅里重新置油,把两颗八角扔进去爆出香味。
6/11. 再放进葱花,和香肠煸炒。
7/11. 西红柿下锅翻炒,加入一点儿白糖,一勺生抽,盐(卤要拌面所以盐要多一点儿)如果汤汁少可根据所需卤的量添加少量水进去,然后煮开转小火熬3—5分钟。
8/11. 最后把炒好的鸡蛋倒进去,再煮一分钟,淋入香油关火,西红柿卤打好了。
9/11. 烧开水煮面。
10/11. 煮熟的面条夏天吃过下凉水捞到碗里,吃热面可以直接捞到碗里。浇上卤。
11/11. 放上黄瓜丝拌起来。