猪鸡小餐包

难度普通
口味甜味
工艺烘焙
用餐人数1-2人
准备时间30分钟-1小时
制作时间2小时以上
厨具电烤箱

烘焙123

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香香软软的面包,咬一口香气四溢,这就是幸福的味道!

主料
南瓜泥120克
辅料
高筋面粉345克	牛奶110克	白糖40克
酵母5克	白巧克力适量	黑巧克力适量
芝士粉或者黄色色素适量

猪鸡小餐包的做法，共14个步骤

1/14. 提前把所有材料准备好

2/14. 南瓜去皮去籽蒸熟压烂

3/14. 先液体后粉类的顺序把材料放进面包桶

4/14. 面包机启动和面模式，15分钟后加入黄油

5/14. 揉到可以轻易拉出有韧性的膜

6/14. 揉好的面团拿出来揉圆，放进大碗里，盖上保鲜膜和湿布

7/14. 大碗放进烤箱发酵到两倍大

8/14. 发到两倍大的面团拿出来插手指进步检查发酵的状态对不对

9/14. 均匀分成16个面团，揉圆摆在烤盘里

10/14. 继续放进烤箱发酵到两倍大

11/14. 发酵好的面团180度烤20分钟

12/14. 烤好的面包摸起来软软的很有弹性

13/14. 黑巧克力和白巧克力都放进裱花袋里隔水融化，白巧克力可以加点黄色色素或者芝士粉调成黄色

14/14. 用巧克力在面包上画出猪鸡的图案即可食用

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14

小窍门

1.发酵好的面团，手指插进去不回缩不反弹就是刚好的状态，如果回缩就是发酵过头，反弹就是发酵不足
2.在分好十六块面团的时候，可以加一些自己喜欢的馅料再揉圆
3.发酵的温度控制好在30~35度左右
4.南瓜泥最好挤干水分，以免面团过湿影响整形
5.我用的是PE5459烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度

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