紫薯大理石戚风蛋糕

1/17. 将紫薯粉加入到热水中，搅拌均匀，备用

2/17. 将玉米油、牛奶和10g细砂糖一起倒入小盆中，充分搅拌均匀

3/17. 筛入低筋面粉后划之字形拌匀

4/17. 加入分离好的蛋黄

5/17. 搅拌均匀，备用

6/17. 蛋白中加入适量柠檬汁，然后分次加入40g细砂糖，搅打至干性发泡状态

7/17. 挖取约1/3蛋白，加到蛋黄面糊中

8/17. 大致翻拌均匀

9/17. 然后倒回至蛋白盆中

10/17. 继续翻拌均匀

11/17. 挖取约2大勺蛋糕糊，加入到紫薯糊中

12/17. 大致拌均匀，就是紫薯蛋糕糊

13/17. 然后将紫薯蛋糕糊倒入至原味蛋糕糊中

14/17. 用刮刀翻拌两下

15/17. 然后将蛋糕糊倒入6“心形模具中，轻震几下，震出大气泡

16/17. 然后将模具送入预热好的烤箱中下层，150度约50分钟